京都|丹波　地鶏のヤマモト取り扱い商品

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		商品名：地鶏　丹波黒どり炭火焼（しお味）発注単位：１箱単位（１６袋入り）商品形態：１００ｇ／１袋（１箱３２袋入り・１００袋入り・業務用１㎏pcも御座います。）保存方法：要冷蔵原材料：丹波黒どり正肉・藻塩（原材料の一部に鶏を含む）賞味期限：製造日＋６０日商品説明：京都の地鶏｢丹波黒どり｣に、海藻の旨み成分をたっぷり含んだ藻塩をまぶし、頑固職人が丁寧に炭火で焼き上げました。調理方法：調理済みですので、そのままお召し上がれます。袋のまま熱湯に入れるか器に移しラップをして電子レンジで温めますとより一層美味しくお召し上がりになれます。

		新商品！！　商品名：地鶏　丹波黒どり炭火焼（みそ味）発注単位：１箱単位（１６袋入り）商品形態：９５ｇ／１袋（１箱３２袋入り・１００袋入り・業務用１㎏pcも御座います。）保存方法：要冷蔵原材料：丹波黒どり正肉・味噌調味料（アミノ酸等）、（原材料の一部に鶏、小麦、大豆を含む）賞味期限：製造日＋４５日商品説明：地鶏丹波黒どりににあうこだわりの味噌で味付け炭火で焼き上げました。調理方法：調理済みですので、そのままお召し上がれます。袋のまま熱湯に入れるか器に移しラップをして電子レンジで温めますとより一層美味しくお召し上がりになれます。

		商品名　：地鶏　丹波黒どりスープ　　　　　　発注単位：１箱単位（２４袋入り）商品形態：２８０ｇ／１袋原材料　：丹波黒どりガラ・玉葱・人参・生姜・塩・香辛料保存方法：冷暗所保存賞味期限：１ヵ年　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　商品説明：丹波黒どりのガラを使い、スープ作りの基本に忠実に作りました。化学調味料、保存料は一切使っておりませんので、安全で美味しい鶏ガラスープです。調理方法：鍋物・雑炊等の場合は２～３倍希釈してご使用ください。その他、カレー・シチュー・豚汁等の場合はスープベースとしてそのままご使用いただけます。

		商品名　：地鶏　丹波黒どりチキンステーキ　　　　発注単位：１箱単位（１４ｋｇ前後・約６０枚入り）商品形態：１袋に２２０ｇ～２８０ｇのチキンステーキが６枚入って真空冷凍になっています。原材料　：丹波黒どりモモ肉・醤油・砂糖・発酵調味料・澱粉・増粘多糖類・カラメル色素・モナカス色素・調味料（アミノ酸等）・ビタミンＢ１　　　　（原材料の一部に鶏肉・乳・小麦を含む）保存方法：要冷凍賞味期限：半年（冷蔵販売の場合･･･出庫＋２日）商品説明：丹波黒どりのモモ肉を頑固な職人が紀州備長炭を使い当社独自のタレをかけながら１枚１枚丁寧に手焼いたしました。

		商品名　：地鶏　丹波黒どりタタキ発注単位：１箱単位（５㎏入り・１０㎏入り）保存方法：要冷凍原材料　：丹波黒どりムネ肉賞味期限：１ヵ年調理方法：解凍してお召し上がりください

		商品名　：地鶏　丹波黒どり竜田揚げ（プリフライ）発注単位：箱単位（１kg×８袋入り）保存方法：要冷凍原材料　：丹波黒どりムネ、ササミ・衣（でんぷん粉・食塩・米粉・香辛料）醤油・砂糖・しょうが・にんにく・魚醤・昆布エキス・醸造酢・リンゴ果汁・ねぎ・こしょう・でん粉・唐辛子・揚げ油（なたね油）・米発酵調味料(原材料の一部に小麦を含む。）賞味期限：１ヵ年　　　　　　 ※凍結前加熱の有無・・・加熱してありません。　　　　　　 ※加熱調理の必要性・・・加熱してください。調理方法：プリフライになっております。１７０℃の油で約５分間揚げてください。

		商品名　：地鶏　丹波黒どりローストチキン発注単位：１ケース（５羽入り）原材料　：ローストチキン・・丹波黒どり、塩、しょうゆ、砂糖、リン酸塩、調味料（アミノ酸等）保存方法：要冷凍商品説明：鶏肉の王様と呼ばれる丹波黒どりをまるごと１羽使って焼き上げた黒どりローストチキンです。鶏肉の余分な油を落とし、黒どりの旨みを逃がすことなく包み込んだローストチキンはクリスマスやパーティー等料理のメインディッシュにふさわしく、必ず皆さまにご満足いただけると思います。

		商品名　：地鶏　丹波黒どりローストレッグ発注単位：ケース（３０本入り）原材料　：ローストレッグ・・・骨付きモモ、塩、しょうゆ、砂糖、リン酸塩、調味料（アミノ酸等）保存方法：要冷凍商品説明：地鶏丹波黒どりのボリュームのある骨付きももを１本まるごと使って作ったローストレッグです。鶏肉の余分な油を落とし、黒どりの旨みを逃がすことなく独自の味付けで焼き上げたローストレッグは必ずご満足いただける一品です。

		商品名　：レモンペッパー発注単位：１箱単位（約４．５kg）原材料　：食塩・ブラックペッパー・12種類のスパイス｛バジル・月桂樹（べイリーフ）・オレガノ・セロリ・タイム・レッドペッパー・マスタードの種・ローズマリー・マヨラナ（ハナハッカ）・ヒメウイキョウ・コリアンダー・キダチハッカ｝・レモンとオレンジの皮・コーンスターチ・乾燥タマネギ・レモンオイル・乾燥ニンジン・乾燥ガーリック・レモン汁パウダー・クエン酸・2％以下の二酸化ケイ素（食品添加物）賞味期限：冷暗所にて約２年（商品に添付してからは２４時間以内に調理して下さい。）商品説明：ブラックペッパーと12種類のスパイスを使い、レモンの酸味をさわやかに効かせました。アミノ酸は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりください。肉重量に対し約２～３％のレモンペッパーを使用してください。調理例：○中抜き・もも肉の場合、レモンペッパーをまぶし冷蔵庫で半日寝かせます。ロースターで中抜きならば約１時間、もも肉なら約３０分焼いてください。（弊社ロースター使用時） ○手羽元・手羽先の場合、レモンペッパーをまぶし片栗粉を付けて約１７０度の油で揚げていただきますと、レモン風味の唐揚げが出来上がります。 ○オリーブオイルとレモンペッパーを混ぜ合わせ、黒どりホワイトチキンと野菜を和えるとレモン風味の黒どりサラダが出来上がります。 ※弊社取扱ロースター「ヒッコリー社５．５Ｅ」も別途ご案内いたします。



	＊養鶏設備
	・ブロイラー用ハイローパン給餌システム
	・メス種鶏用チェーン式給餌システム
	・ニップルドリンカー
	・ケミライザー薬液投薬器
	・換気扇
	・クーリングパッド冷却システム
	・LPガスファンヒーター
	・赤外線ガスブルーダー
	・電気着火式ガスブルーダー
	・自動集卵ネストシステム
	・小型廃物焼却炉

	＊鶏舎材料
	･木材（ﾄﾗｽ、HF・ACQ,DF・KD、2"×4"など各種ｻｲｽﾞ）
	・断熱ﾊﾟﾈﾙ（ｶﾞﾙﾊﾞ鋼板＋発泡ｳﾚﾀﾝ）
	など、鶏舎材料一式取り扱っています。

	・シングルステージセッター
	・マルチステージセッター
	・孵卵工場付帯設備


			ブロイラー用ハイローパン給餌システム・ひとつのパンで初生雛→成鶏まで対応・360度回転パンにより、餌を食べやすい・餌の深さ調節可能
			メス種鶏用チェーン式給餌システム・ダイレクト・ドライブ式・チェーンの円滑な動き・耐摩耗性最大のコーナー
			ニップルドリンカー　・初生ひな～成鶏まで対応・さまざまな鶏種（種鶏、ブロイラー・・・etc）に対応・ニーズに合った水量を選択可能・床面をドライに保つ
			ケミライザー薬液投薬器・衛生対策に・取り付け簡単、電源不要
			換気扇・50インチ　ステンレス6枚羽・1馬力→638ｍ3/分・耐水モーター採用・遮光板もあります
			クーリングパッド冷却システム・夏場対策に最適・水タンクが不要・換気扇との併用で冷気を引っ張ります
			LPガスファンヒーター・鶏舎用暖房の定番・56,000Kcal/時間・単相　100V　1/3馬力仕様・他カロリーもあります
			赤外線ガスブルーダー・6300Kcal ・赤外線なので低燃費でハイパワー・種火センサー式、手動着火、ガスバルブによる調整可能・掃除が簡単
			電気着火式ガスブルーダー・7500Kcal ・コントローラーで自動制御・ダイレクトスパーク式・湿度に強い電気BOX
			自動集卵ネストシステム・孵化率と利益率をアップ・巣外卵が減少・高さ調節可能で作業がしやすいコレクター・集卵ベルトの速度調整が可能（逆回転も）
			小型廃物焼却炉・燃料は灯油で経済的・タイマー付き・デジタル温度計取り付け可能
			鶏舎施工例・




	～孵卵器メーカーのリーダー　チックマスター社の日本総代理店です～
			シングルステージセッター・オールイン・オールアウト設計で衛生的・密閉空間でCO2を最適レベルに調整・エネルギー効率を考えた転卵システム
			マルチステージセッター・実績があるマルチゾーンコントロール・タッチスクリーン制御で簡単操作・軽量アルミ製トロリー・プラスチック製ファンボードで掃除が簡単
			ハッチャー・ステンレス内壁で衛生的・高圧ポンプ式加湿でエネルギー効率UP ・頑丈な台車とバスケット付き



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京都丹波自慢の「地鶏・丹波黒どり」をぜひ一度ご賞味下さい。株式会社 ヤマモト

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