今、ＵＫのＥｘｔｅｒという街の近くに来ています。

午前中あるインテグレーターの孵化場を訪問。この孵化場のマネージャーさんは大変研究熱心で、チックマスターセッターを独自の方法に基づき良い雛を作るために新しい方法を試されているみたいで色々と教えてもらい勉強になりました。（残念ですけど、詳細は企業秘密です…）

この孵化場では、以前はチャンキー種やコブのコマーシャルブロイラー（普通の白いブロイラー）がメインだったそうなんですけど現在は、方針を転換してスーパーと提携して鶏種や飼い方など決めたフリーレンジ（放し飼い）の銘柄鳥やオーガニックチキンの雛など特殊なものに特化して生産しているそうです。やはり普通のブロイラー雛ではこの規模のインテではコスト面で勝ち目がないそうなのでこのような高品質の高級なものを扱っているそうです。日本ではオーガニックはなかなか難しいですけど方向性はある程度共通するんじゃないでしょうか？

ところでイギリスといえば飯がまずい!!っていう噂を良く聞くんですけど、全然そうでもなくけっこうなかなかおいしいものが多い！飯がまずいってのはもう過去のこと!?

ちなみに写真は今朝のEnglish Breakfastです…

CK