先日、九州のある赤鶏のお客さんに行って来ました。

夜、その会社さんが生産している赤鶏を出している焼き鳥屋さんに連れて行ってもらったんですけど、鶏の刺身は新鮮だし焼き鳥は歯ごたえがあって味があって最高!!　特にお勧めはつくね！たれで付けたつくねの横に卵の黄身が一緒について出てくるんですけど、つくねにこの卵の黄身を付けて食べると最高に合います。

普通の安い焼き鳥屋さんが悪いとは言わないですけど、鶏肉はふにゃふにゃで味わいがなく、やはり鶏種・飼料、飼い方などこだわって生産している赤鶏はおいしさが違うと実感しました。やっぱりおいしいと、ついつい酒も進んじゃいます（飲まされた!?）…

うちの地鶏丹波黒どりも負けないよう頑張らねば!!

ＣＫ